Достаточно широко распространённой задачей web-разработки является интеграция с пдсистеой электронной почты и отправка писем.
Предлагаю следующую тему для ряда лабораторных работ (кстати, в том числе к актуальнейшей теме информационной безопасности), посвящённых злободневной, но не очень широко известной задаче идентификации (в журналах почтового сервера) отправленного письма.

LukasTrickster – как раз про back-end ☺

ЗЫ: Факультативно можно рекомендовать вопрос об основаниях для отнесения мной этой темы в категорию интерфейса командной строки пользователя ☺